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葵花籽是内蒙古地区的主要优势资源,目前主要用于榨取葵花籽油,将压榨完葵花籽油的葵花籽饼做成饲料,葵花籽饼未得到深加工利用,造......
葵花籽饼是葵花籽榨油后的副产品,其蛋白质含量丰富,且鲜味氨基酸谷氨酸、天冬氨酸含量高达30%以上,是制备高品质鲜味剂的优质原料......
通过谷氨酰胺酶对葵花籽蛋白酶解肽进行脱酰胺,得到脱酰胺的葵花籽蛋白酶解肽,以此为试样,研究脱酰胺对葵花籽蛋白酶解肽的钙结合......
本文对葵花籽蛋白酶解肽、花生蛋白酶解肽(以下简称葵花籽肽、花生肽)进行脱酰胺处理,研究脱酰胺前后葵花籽肽、花生肽的钙结合量......
