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调味豆腐制品相关论文
持水剂在调味豆腐制品中的应用
通过添加持水剂及调整调味汁的配方,使调味豆腐制品的水分活度从0.965降至0.869,口感得到改善,并且保持良好风味。结合使用一种食品防腐剂后,制品......
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持水剂
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调味豆腐制品
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