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谷朊粉专用粉相关论文

谷朊粉专用粉生产与面粉粗细度的关系

面粉粗细度是谷朊粉专用粉的重要指标,提取谷朊粉的小麦粉,要求蛋白质和面筋质较高,入磨水分不超过14.5%,润麦时间12～24 h,工艺配置......

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谷朊粉专用粉谷朊粉小麦品质面粉粗细度损伤淀粉

谷朊粉专用粉与瑞休生产工艺的关系

介绍了适合于瑞休生产工艺的谷朊粉专用粉质量指标，其中小麦品质、小麦粉粗细度、灰分、湿面筋和面筋蛋白质含量、破损淀粉、面团形......

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谷朊粉专用粉粗细度面筋蛋白质破损淀粉

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