酒曲量相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酒曲量相关论文

山兰酒酿造工艺研究

采用正交实验法研究山兰酒的酿造工艺,探讨发酵温度、酒曲量、蒸米时间对山兰酒产量和品质的影响,结果:山兰酒酿造的主要工艺参数......

期刊

山兰酒发酵工艺发酵温度酒曲量蒸米时间

六粮风味米酒工艺研究

以玉米、大米、小米、黑米、糯米、糯玉米6种米为原料,以米根霉和酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,通过单因素试验对6种淀粉质原料米酒......

期刊

六粮米酒酒曲量工艺研究

燕麦发酵的实验探究

运用控制变量法对燕麦与酒曲的比例、发酵温度、发酵时间进行控制，通过对实验数据分析，探究燕麦发酵的适宜条件。......

期刊

燕麦发酵温度时间酒曲量比例

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