米酒相关论文
该研究从基本理化指标、游离氨基酸和挥发性化合物这三个方面对江西米酒风味进行全面分析,以期明确江西传统米酒的风味特征,并将米酒......
期刊
为了获得一种风味清雅的新型米酒,采用贵州本土糯米为原料,参考日式清酒精米、低温、开放式并行复发酵工艺,考察精米度、糖化发酵剂种......
该实验探究了烘干、阴干两种不同的干燥方法对糯米的基本理化特性、糊化特性和发酵特性的影响。结果表明,与阴干糯米相比,烘干糯米含......
米酒是我国传统的低度发酵型酒精饮料,由于具有较高的营养价值和独特的风味,一直以来备受人们喜爱。米酒中风味物质的种类及其相对含......
为了降低米酒的高级醇含量,提高米酒品质,以异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、扣囊复膜酵母(Saccharomyces fibuligera)和酿......
米酒,中国传统酿造酒之一,因风味独特,深受消费者喜爱。但以固态发酵方式生产米酒效率较低且品质难控。液态发酵法因质量易控、便......
中国传统米酒酒药来源广泛,发酵特性各异。探究造成不同酒药发酵特性差异的关键因素,有助于控制米酒的生产,提升米酒产品的品质。该研......
以桑葚和糯米为主要原料,通过对米酒发酵工艺进行优化,酿造桑葚米酒.试验以感官评分和酒精度作为评价指标,采用单因素和正交试验分......
以糯米和金蝉花为主要原料,通过微物发酵制作一种营养保健米酒,并采用单因素试验和正交试验优化金蝉花米酒发酵工艺.结果 表明,最......
以大米为原料,经根霉和产酯酵母菌株发酵酿制米酒,发酵生产米醋.测定了米醋的理化指标、挥发性风味成分和感官评价.结果表明,酸性......
目的 了解浙江省黄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量现状及黄酒生产贮存期、流通货架期中EC的变化情况.方法 2008-2012年采用单纯随机法从......
以南果梨、玫瑰及糯米为主要原料优化南果梨玫瑰米酒的酿造工艺。在单因素试验的基础上以感官评分为响应值,以发酵时间、发酵温度......
一、原料 鲜羊肋条肉750克,郫县豆瓣酱80克,甜面酱50克,番茄酱20克,香料1袋(八角、山柰、桂皮、小茴香、草果、香叶、陈皮、花椒、白......
有哪些炖煮料理非常适合在家动手做呢? 麻油草菇松板猪 功效:麻油能滋养五脏、补气血,有助祛寒。 材料(6-8人份):松板猪300......
我一直坚信,对于世界非物质文化遗产的保护和记录,影像都是最好的载体,一次奇妙的旅程一定需要一款性能优异的相机或摄像机相伴。 ......
摘要:本文通过比较两次课堂教学方案和教学实录过程,说明活动单导学在此新课程教学中所起的重要作用。 关键词:活动单;导学;质......
在生物学教学过程中,当学生对某一知识点的学习有困难时,在不影响学生掌握必须的知识体系的前提下,教师可根据实际情况对教材作适当的......
广东一镇政府不堪接待压力自酿米酒,1月喝掉100斤。镇政府自酿米酒,在“客观上”确实减少了一点因公务接待带来的浪费。之所以强调“......
故乡山多田少,群山绵延,许多田地处于南北高、中间低的马鞍形山谷地带,常年冷泉水浸泡,日照时间短,只能种一季水稻,通常种的就是糯稻。糯......
以前看韩剧,男女主人公都要去济州岛,感觉非常浪漫。所以,这次公司组织去韩国旅游让我足足兴奋了好几天。当飞机到达济洲岛上空的......
拍摄地点:广西,融水 拍摄时间:2月11日 INFO:SONY ILEC-7M2,f/4.5,1/40s,ISO 2000 在廣西融水大苗山,春节过后,从正月初二开始,各个苗......
厨房一直是每个家庭里的重中之重,而掌管厨房的人,百分之九十九是家中的女人,所以母亲在我眼里,俨然就是“厨房女王”,虽然她的舞台并不......
摘 要: 方言是共同语的地方变体,更是地域性民俗文化的载体。解析重庆市酉阳县李溪镇天台村具有典型意义的方言词语,可窥见这一方土地......
2021年春,“上山文化考古展”在浙江省博物馆举办。展品中有一件彩陶壶尤其特别,研究人员在其中发现了糊化淀粉和低温发酵的痕迹,这表......
摘要:本文通过创设情境、问题引导对“制作米酒”进行概念分析,通过科学探究的方法,分析米酒的制作原理、方法、过程和结果,旨在促进科......
报纸上看的,有人买一个叫做“哦,的东西,买前不知道是什么,结果是个小盒子打开就飞出个小虫子,于是“哦”的一声叫出来。5毛钱一个,很便......
玫瑰花,相传因爱神而生,因其形态娇艳欲滴,花香醉人,从古至今就被世人看作美丽和爱情的象征,是恋人用来表达爱意的最好礼物。不少文人雅......
幸福不会遗漏任何人,迟早有一天它会找到你 自打记事起,父亲和母亲就生活在争吵不断中,从年头吵到年尾。为叔伯姑侄,为柴米油盐,为鸡......