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食物中的脂类95%是甘油三酯,在甘油三酯的不同位置上酰化的脂肪酸组成各不相同,且不同酰化位置的脂肪酸影响甘油三酯的消化吸收及......
常用脂类中80%~90%的组分为三酰甘油(TAG)。研究结果表明:在三酰甘油上不同酰化位置的脂肪酸影响三酰甘油消化吸收;并进一步影响体内的代谢。本文......
三酰甘油是由甘油在甘油分子上酰化的脂肪酸组成,在三酰甘油上的不同酰化的脂肪酸影响三酰甘油消化吸收;尤其对于长链饱和脂肪酸的影......