酱卤肉制品加工相关论文
酱卤肉制品是我国一道比较传统的美食,这个食品的色香味和口感都比较好,深受消费者的喜爱。但在进行酱卤肉制作的过程中,很多生产......
国家标准《GB/T23586—2009酱卤肉制品》中定义:以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧......
目的了解酱卤肉制品加工卫生现状,为提高酱卤肉制品卫生质量采取监督管理对策。方法对酱卤肉制品加工过程卫生条件进行逐户监督检......
<正>我国的中草药资源十分丰富,多达5 000余种,其中绝大部分为植物药[1],目前中草药在肉制品、粮油、酿酒、调味品等许多食品行业......