酱肉制品相关论文
酱肉制品是我国传统的一大肉类制品,其主要特点是香酥可口,可直接食用,也可包装后上市或供货于宾馆酒店.现将在市场上易于消费者接......
试验选择花生酱作为添加物,与猪肉混合制作功能性肉糜型肉脯。通过不同添加量的试验,根据感官鉴定结果及营养学评价,确定了以6%的添加比......
2013年是“六味斋”创立275年的历史性年份,作为全国最大的酱肉制品和豆制品加工企业之一,作为围家级农业产业化龙头企业和国家商务......
<正>太原六味斋实业有限公司(以下简称六味斋)始创于清乾隆三年(1738年),生产的系列酱肉制品是中华传统食品,素以"色鲜味美、肥而......
浅谈酱肉制品的工艺和风味陈广芹,郭永昌(山东兖州肉联厂,兖州272000)我国肉制品加工具有悠久的历史。其中酱肉制品以其独特的色、香、味,深受......