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酸变性木薯淀粉相关论文
酸变性木薯淀粉的制备及其在高水分含量低温热处理的结构研究
在本实验中,我们以酸解法获得有较高结晶度和一定机械强度的木薯变性淀粉,还进一步研究了这些淀粉在高水分含量的情况下,经低温热处理......
期刊
酸变性木薯淀粉
制备
高水分含量
低温热处理
糊化焓
分子结构
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