酸性凝胶相关论文
利用高能超声波处理低酰基结冷胶(Low acyl gellan gum,LA)水溶液,并以葡萄糖酸-δ-内酯(Glucono-δ-lactone,GDL)为酸诱导剂制备......
聚乙烯吡咯烷酮(PVP)与杂多酸(HPAs)之间的化学作用可形成一类具有类离子液体结构的酸性凝胶,该凝胶在甲醇与三聚甲醛反应制备......
研究了复原脱脂乳经不同加热处理后其酸奶凝胶形成过程中流变学特性的变化.复原脱脂乳经70～90℃处理10～25 min,用D-葡萄糖-δ-内酯酸......
利用应力松弛模式研究了低酰基结冷胶(LA)/高酰基结冷胶(HA)质量配比、基体总浓度、pH值对低酰基/高酰基复合酸性结冷胶凝胶(L/H-G......
以葡萄糖酸-δ-内酯(glucono-δ-lactone,GDL)作为酸诱导剂,制备低酰基结冷胶(low acyl gellan gum,LA)酸性凝胶,考察基体质量浓度......
研究了复原脱脂乳经不同加热处理后其酸奶凝胶形成过程中流变学特性的变化。复原脱脂乳经 70～ 90℃处理 10～ 2 5min ,用D 葡萄糖 δ......
肥胖已成为全球性威胁健康的重要原因之一,有效地抑制和解决肥胖的方法就是减少肥胖患者的卡路里摄入量。如果能在不影响口感的前......
探讨了不同凝胶温度（３０～６０℃）对酸奶凝胶流变学特性的影响。结果显示，凝胶时间随成胶的温度的升高而缩短，当成胶温度在３０～４０℃时弹性模量（Ｇ’）和损失......
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