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通过对原料的选择和使用，生产过程关键点的控制，面粉的后处理，品质检验详细分析，确定了生产稳定的合格拉面专用粉的原料使用，产品研发，生......
1前言粮油加工业作为粮食再生产过程的重要环节和食品工业的基础性行业,与人民生活密切相关,与农业、农村和农民问题密切相关.我国......
常规制粉工艺中对小于60~70μm的面粉难以再度细分,采用销柱式粉碎机和气力分级,可进一步将面粉细分为不同淀粉和蛋白质含量的面粉......
对我国现代制粉技术中后处理的技术指标和准则进行了阐述 ,并对后处理中的配粉、面粉的品质改进、面粉漂白、杀虫处理、营养强化分......
