食品专用粉相关论文
面粉品质改良剂是除了基本原料及重要辅料外，针对食品在烘焙及蒸煮过程中，对工艺性能及内部组织结构，提高其产品质量而特以配制。该物......
新中国成立以来,我国粮食科技工作取得了令人瞩目的成就.以粮油为主的农产品加工、深加工、延伸加工业已由解放初期空白或者原始的......
0 前言rn生产食品专用粉的基础是必须有优质的小麦原料.自80年代中期以来,我国制粉业多采用“进口小麦为主、适当搭配国产小麦”的......
从面粉加工企业的角度看，用什么样的小麦生产的面粉品质好，有市场，好销售呢？ 1．白度好的小麦。“面粉要白”，这是绝大多数消费者的要......
围绕食品专用粉,介绍了3种产出方法,即:配麦法、配粉法、剖流法.以代数法导出2种广义配比计算通式,即:反比格式计算和公式计算,对......
开发食品专用粉；包括方便面、馒头、油炸食品、速冻食品等专用粉。推广营养强化面粉。可使不同人群获得所需要的营养成分。开展小麦......
通过对广东省面粉市场市售食品专用粉蛋白质，灰分，湿面筋，粗细度，粉质，面团拉力等指标的研究，分析和研究，与国际特制一等粉，特制二等粉，标准......
粮食工程部为广东穗丰食品有限公司设计的日处理小麦2×500t食品专用粉车间（第三车间）于2006年10月中旬顺利投产，在业主与各设备......
2007年4月10日，受科技部委托，国家粮食局流通与科技发展司组织有关专家对国家粮食储备局无锡科学研究设计院承担的2004年度农业科技......
从工作实践的角度,对食品专用粉的品质控制,从理论到实际,从品质的感官、理化检验、专用仪器测定、烘焙、蒸煮试验诸方面进行阐述,......
伴随着人们对膳食结构要求的提高及食品加工工艺的不断改进,食品加工中最常用、最主要的基础原料--小麦面粉已由传统加工、通用型......
1主食专用粉是小麦加工业的突破口1）主食专用粉是小麦加工业的重要方向我国早在食品工业“十五”发展规划中就明确指出：小麦加工业积......
围绕食品专用粉,介绍了3种产出方法,即：配麦法、配粉法、剖流法。以代数法导出2种广义配比计算通式,即：反比格式计算和公式计算,对专......
15年时间，朱连良带领新良公司实现了一连串的跨越，不仅把新良打造成了农业产业化国家级重点龙头企业和全国农产品加工示范企业，还使新......
1.开发食品专用粉面制食品不仅种类很多,而且特性千差万别.不同的食品对面粉的品质要求可能截然不同,有的食品要求面粉的面筋含量......
本文就加入WTO对我国粮食中的大宗产品小麦及小麦制粉工业在短期和长期带来的影响、机遇与挑战进行了剖析 ,并就应对WTO的对策进行......
食品加工现正处于蓬勃发展的时期,适宜商办工业发展的食品加工业,目前主要有以下15大种类。 粮食加工业 大米及制品:籼米、粳米、......
1前言粮油加工业作为粮食再生产过程的重要环节和食品工业的基础性行业,与人民生活密切相关,与农业、农村和农民问题密切相关.我国......
<正> 国外食品专用粉发展至今已有近50年历史。1945年前西方国家生产有自发粉、饼干粉、弱筋力粉、强筋力粉等品种。同时,1941年美......
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<正> 根据国内外小麦市场的运营情况,业内人士指出,目前有4种小麦最受欢迎。 1.白度好的小麦。现在有许多面粉加工企业都在使用面......
国产小麦连年增产品质改善,使我国面粉工业完全依靠国产小麦,开发不同品种的面粉满足市场需要。修订后的国家标准《小麦粉》GB 135......
