饭店餐饮相关论文
人民的生活水平相比过去有了很大的提升,我国的饭店业、餐饮业也随之正在发生着快速的发展。但是此时我们很容易发现一个问题——......
一下飞机便赶到位于深南大道的“金悦 轩”,专程拜访来自澳门的林健伟先生。林师 傅是法国国际厨皇会金牌会员,法国国际厨 皇会白......
周祖敏,1990年毕业于江苏省楚州职教中心校烹饪专业.2003年6月任餐饮部经理助理、副厨师长;2003年10月任厨师长;2005年11月获得“......
该文阐述了饭店餐饮成本控制的特点和现状,提出了解决的办法——建立切配中心,建立成本差异分析统计模型,建立网络技术的管理信息......
6月16至19日,由国家商务部、国际饭店与餐馆协会支持,中国饭店协会主办,上海市餐饮烹饪行业协会、上海杏花楼、上海众美联联合承办的......
农村劳动力向非农业和城镇转移,是建设现代农业、解决"三农"问题的重要途径,是经济和社会发展的必然要求,是社会进步的重要标志,而......
一.目前形势分析近年来,社会餐饮发展迅猛,民营企业异军突起,餐饮市场发生了很大变化,对星级饭店餐饮业的发展造成很大冲击。和社会餐饮......
<正> 旅游者的活动,主要是由食、住、行、旅、购、娱这六个要素构成的,其中饮食又居首位。对于旅游者来说,饮食既是生理需要,同时......
金融危机致使全球经济严重衰退,其所导致的需求量减弱和投资谨慎必然会对我国旅游业和其中的重要构成部分饭店餐饮产生冲击。饭店......
随着餐饮业的发展,星级饭店设备齐全、装饰豪华、技术力量雄厚、服务优质规范等方面已不是处于明显的优势。加之客源结构已发生了很......
上期,我们刊登出《走进市民中间的南宁饭店食街》一文后,反应强烈,好评不断。为此,本栏主持人叶斌专程走访了该文作者南宁饭店总经......
餐饮在饭店中的地位越来越重要,但饭店餐饮与社会餐馆相比经营状况普遍不佳。饭店餐饮在经营成本、管理体制、菜肴等诸多方面同社......
饭店餐饮部是现代旅游饭店中的一个重要部门。其经营的目的除了更好的为来店宾客提供服务外,还有很重要的一条就是提高其经营管理......
某饭店餐饮部为促进销售,经常变换早餐品种,一次饭店请了一位厨师做一种特制熏蛋,味道相当好。早餐时服务员向客人介绍这种熏蛋后......
【正】饭店餐饮产品是由餐饮实物、劳务服务、烹饪技艺以及为客人进餐营造的环境气氛等诸因素组成的。这些因素如何去适应现代人们......
摘要:客房和餐饮是酒店的两大赢利主线。北京贵宾楼饭店餐饮本土化、客房国际化“双轮驱动”的经营策略在金融危机中遭遇了严峻的......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
随着人们生活水平的不断提高,旅游观光人数迅猛扩大,旅游景区餐饮服务食品安全也愈来愈引起游客和监管者的高度关注。有些市县的旅......
目前,我国饭店餐饮业在推广绿色消费模式,倡导文明、节约、绿色、低碳消费理念过程中,开展节能减排的行动迟缓。其原因主要是项目......
<正>近些年许多高档餐厅纷纷转型大众餐厅来吸引顾客,饭店餐饮经营利润普遍下降,进入以平民消费为主的新时代。在此背景下,餐饮业......
<正>一、马斯洛需求层次理论及对饭店餐饮企业的启示 (一)马斯洛需求层次理论心理学家马斯洛经过多年的深入研究, 把人的需求归纳......
由于市场竞争加剧、消费观念的改变以及我国反腐倡廉运动的开展,旅游饭店餐饮经营近年来出现滑坡现象。针对此现象,本文提出了旅游饭......
本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手 ,通过与其竞争对手———社会餐饮作比较 ,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性......
饭店餐饮是饭店的基本服务部门,是饭店收入的重要来源,是饭店品牌的核心内容之一。虽然随着社会结构的变化,人们饮食习惯的改变,餐......
随着饭店业的不断蓬勃发展,顾客已经不满足于一成不变的服务模式。个人的自由与私人活动空间受到了强有力的保护。随之而来的饭店......
<正>考核餐饮加盟项目的持续发展性也成为加盟者们越来越关注的问题。餐饮经营创新成为餐饮连锁业变革与发展的重要方式与途径。开......
随着人民生活水平的提高与旅游业的繁荣,我国的饭店业得到了飞速的发展。饭店餐饮作为饭店的重要组成部分,也得以不断发展壮大。但......
中低档饭店餐饮经营存在的问题及对策陈荣我国饭店业起步较晚,但发展较快,特别是近几年,适应市场经济和改革开放的要求,全国各地都兴建......
<正> 笔者在北京贵宾楼饭店,听说一则有趣的故事:一位睡在贵宾楼饭店龙床上的外国容人,做了一个梦:来中国当上皇帝了。一觉醒来,推......
饭店有自身的品牌、强大的硬件支持和独一无二的环境,这些都是社会餐饮无法竞争的。但是饭店餐饮不能依托住店客人,要借助饭店的名......
<正>饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。然而在不同的文化背景下,会有不同的饮食观念和饮食方式,最终......
<正> 加强饭店餐饮目标成本管理,是提高饭店餐饮部经济效益的一条根本途径。本文就这问题,谈点粗浅看法。 一、饭店餐饮目标成本管......
论饭店餐饮对社会餐馆的竞争□孔明臣考察饭店经营管理,不难发现这样的现象:有些饭店的餐饮经营维艰,比邻而居的社会餐馆却生意红火;不......
运用竞争力的相关理论对饭店餐饮外包现象进行了理性分析,并从提升饭店餐饮竞争力的角度,研究了饭店餐饮外包战略的特点与餐饮外包......
<正>尊敬的各位饭店餐饮业业主及用户平台、房东:近期,新型冠状病毒感染的肺炎疫情在全国出现并呈蔓延趋势,防控工作正处于关键时......