高温高压杀菌相关论文
本文对醉蛋加工工艺参数进行了研究,结果表明:鲜蛋经水煮后剥壳,0~4℃条件下,在添加20﹪食用酒精(95﹪)的卤液中密封醉卤6d,真空包装后......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
腐皮用聚乙烯塑料薄膜食品袋真空包装好,放进水中煮沸.煮沸时间在25min以上,保鲜期可以达到三个月以上(40℃).......
以花鲦为原料，研制一种珍味即食食品。花鲦鱼经过剖片，用10％～14％的糖液浸渍10min预蒸煮至六成熟，用丁香、八角、生姜、料酒等熬制的调味......
软包装肉制品一般是指采用高温蒸煮袋或复合铝箔袋包装，经高温高压杀菌真空包装食品。它具有携带方便、保质期较长等特点，受到消费者......
该发明属于食品及其加工方法的技术领域，提供了一种香辣羊蹄及其加工方法。香辣羊蹄的加工方法如下：原料处理、煮制上色、折骨拌料、......
以宁夏特色小吃手抓羊肉为对象，采用顶空目相微萃取（SPME）和气相色谱-质谱法（GC-MS）检测手抓羊肉中挥发性风味物质的种类和含量，并进行主......
为了开发基于小龙虾的深加工产品,本试验以即食小龙虾为对象,研究两种杀菌方式对小龙虾氨基酸营养品质、质构特性、感官评价等理化......
猪蹄营养丰富 ,含多种胶原蛋白 ,经常食用 ,对维持人体组织正常活动 ,加速新陈代谢 ,延缓衰老有一定效果。本研究采用新配方 ,通过......
以感官、色差、质构、菌落总数、蛋白质、还原糖为评价指标,研究比较高温高压杀菌、微波杀菌、巴氏杀菌对即食杏鲍菇的影响。结果......
