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速冻鸡肉丸子指经过加工处理后,进行急速冻结(-25℃以下)并保持在冷冻状态下(-18℃以下)储藏的鸡肉丸子。介绍了速冻鸡肉丸子的特点和制......
普通的鸡肉丸子,配以豆香风味以及独特的鸡脆骨口感,从营养角度看,该食品是植物蛋白和动物蛋白的完美结合;从美食角度看,满口豆香、独特......
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通过胡萝卜粒与鸡大胸肉复合增强鸡肉丸的风味及营养。通过单因素及正交试验,通过感官分析,确定胡萝卜鸡肉丸的最佳配方为:鸡大胸1......
将玉米添加到鸡肉丸中,使产品的弹性、口感以及营养都有所提高。通过单因素和正交实验对玉米鸡肉丸的配方进行了研究,确定了其最佳......
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