鸭翅相关论文
史上最古怪的问题，一定是“到底是先有鸡还是先有蛋”？科学家们到目前为止也没有得出一个定论。为什么人吃了饭总会犯困？为什么人会有......
在全国养禽业中,鸭加工企业占了很大比例,而在鸭产品加工过程中,毛污控制一直是令人头疼的问题.因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去,鸭......
武汉鸭脖子畅销全国，仅武汉市一年消费的肉鸭数量就达1亿只，而鸭子“一身都是宝”：鸭腿、鸭翅、鸭脖、鸭杂、鸭架、鸭舌、鸭绒等都已......
为分析来自豫西地区市售鸭翅中单增李斯特菌毒力基因的分布变化,本研究以分离自豫西地区市售鸭翅的11株单增李斯特菌分离株为研究......
文章研究了腌制型卤香味鸭翅的加工工艺及配方，实现了卤香味鸭翅的标准化、统一化生产。本工艺结合了腌制、蒸煮、微波、油炸等工序......
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以冷冻鸭翅为原料,分析比较室温自然解冻、流水浸泡解冻和蜂窝气泡解冻的解冻效果。结果表明:在这3种解冻技术中,蜂窝气泡解冻耗时......
我国是鸭肉消费和贸易大国,但鸭肉制品的生产加工规模小,产品类同,严重制约了我国鸭肉产业的发展。加大力度开发新产品是促进该产......
