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固定化细胞混合发酵黄瓜汁饮料的研究
以黄瓜汁为主要原料,进行多菌种固定化混合发酵蔬菜饮料的研究,结果表明,乳酸菌和醋酸菌以1.5%浓度的海藻酸钠固定化包埋为宜,固定化乳酸菌......
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乳酸菌
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Lactobacillus
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cucumber juice
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