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ASP.oryzae.Cj990新菌株为与复曲酱油的研制
对诱变菌种ASP.oryzae.UE336采用理化诱变因子交替累计为处理,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出,形态发生变异,总蛋白酶活力比出发菌提高65.4%、糖化......
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