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文章以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的总灰分含量,比较不同加工工艺(......
基于电磁力学理论,结合苹果单细胞模型,研究其性状的变化,获得了HPEF作用果蔬的微观机理。研究显示,HPEF处理果蔬的效果与物料性质......