I+G相关论文
谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究......
该文主要研究了新型酵母抽提物的提取及应用于酱油的工艺,通过筛选出高I+G型的酵母菌,其总RNA含量达到134.9mg/100m L。通过提取其......
目的:建立高效液相色谱法测定呈味核苷酸二钠（I+G）中5′-肌苷酸二钠（IMP）和5′-鸟苷酸二钠（GMP）含量。方法:采用Hypersil ODS2 C18（4.6×2......
对鸡精样品进行预处理后，采用紫外分光光度计法测定鸡精中呈味核苷酸(I+G)的含量，方法重现性R．S．D为2．07，回收率为100．2％，可应用于鸡精产品......
研究太湖蟹在加工储藏过程中呈味核苷酸的变化规律,以期为太湖蟹加工企业提供科学有效的加工方式。结果表明,太湖蟹中呈味核苷酸受......
对鸡精样品进行预处理后,采用紫外分光光度计法测定鸡精中呈昧核苷酸(I+G)的含量,方法重现性R.S.D为2.07,回收率为100.2％,可应用于......
