L-抗坏血酸脂肪酸酯相关论文
L-抗坏血酸脂肪酸酯是L-抗坏血酸的一种重要的衍生物,具有良好的抗氧化性、抗衰老及抗肿瘤等作用,且脂溶性较好,在食品、化妆品、......
期刊
研究以棕榈油为酰基供体和L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成L-抗坏血酸脂肪酸酯.首先确定了最适反应条件,考察了......
会议
L-抗坏血酸脂肪酸酯由L-抗坏血酸经酯化或转酯反应改性而成，具备良好的稳定性和抗氧化能力，是一种常用的食品添加剂。L-抗坏血酸衍生......
L-抗坏血酸及其盐类是一类常用的水溶性抗氧化剂,但由于这类抗氧化剂油溶性较差,限制了其在油脂食品和化妆品等领域的应用。而L-抗......
从羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯苦味肼基自由基体系及还原力测试等方面研究L-抗坏血酸脂肪酸酯（VC脂肪酸酯）体外抗氧......
L-抗坏血酸脂肪酸酯是一种重要的脂溶性衍生物,因其具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用,被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域,具有......
研究以棕榈油为酰基供体和L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成L-抗坏血酸脂肪酸酯。对催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯......
L-抗坏血酸（维生素C）是最常用的天然抗氧化剂之一，但是由于其极性较强，极大地限制了这种天然抗氧化剂在动植物油脂和化妆品等油溶性产......
学位
L-抗坏血酸广泛存在于自然界中,是维持机体正常生理功能的重要维生素之一,同时也作为水溶性天然抗氧化剂在食品加工领域被广泛应用......
学位
L-抗坏血酸脂肪酸酯具有脂溶性抗氧化剂和乳化剂的特性,在食品、医药及妆品行业中具有广泛的用途。酶法合成相比化学法具有反应条......
学位
我国有着丰富的猪油资源,但由于其熔点比较高,进入人体之后难以消化吸收,而且主要组成脂肪酸均为长链脂肪酸,所提供的热量相当高,......
脂肪酶(Lipase,EC3.1.1.3)是一类重要的甘油酯键水解酶,广泛存在于动物、植物各种组织及微生物中,可以在油水界面上催化脂类物质分......
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