本文通过对荣华二采区10...

为了节约能耗，采用D和G2种纳滤膜对麦芽糖醇进行了提纯和浓缩研究。实验中用G膜去除麦芽糖醇中的多糖醇，用D膜除去山梨糖醇和水分。......

以小麦粉、葛根全粉、起酥油为主要原料,分别选择麦芽糖醇和N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯(纽甜)为甜......

以脂肪酶为催化剂,以麦芽糖醇和棕榈酸为原料合成了麦芽糖醇棕榈酸酯。通过考察原料配比、催化剂的用量、反应时间、溶剂的用量等......

本研究用麦芽糖醇（Mal）、木糖醇（Xyl）和赤藓糖醇（Ery）取代海绵蛋糕配方中的蔗糖，分别研究其对鸡蛋液黏度、表面张力、起泡性、泡沫稳定性......

本文研究了以高麦芽糖浆为原料，经过加氢后色谱分离制得结晶麦芽糖醇的工艺，通过实验确定了色谱分离麦芽糖醇的最佳工艺条件为：进料Bx......

对碎米麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的氢化工艺进行研究。试验结果表明氢化过程的最佳工艺条件为：氢化压力10MPa,氢化温度130℃,pH值9,催......

建立葡萄酒中多种糖醇的高效液相色谱检测方法。采用色谱柱Waters Xbridge Amide（3.5μm,4.6 mm×250 mm）,流动相为丙酮-水[77∶......

为提高米饭蒸煮品质、延缓米饭回生和改善米饭消化性能,比较不同质量分数低聚果糖、山梨糖醇和麦芽糖醇3 种低能量甜味剂对大米浸......

以麦芽糖醇为主要原料,采用对比实验,研究了低糖蜂胶糖加工关键技术,优化了蜂胶糖生产的配方。通过感官评定,得出蜂胶和薄荷添加量......

研究了三不同的粉末活性炭及一种颗粒活性炭对麦芽糖醇溶液的脱色效果,结果表明,粉末活性炭氯化锌碳的脱色效果较好,通过比较筛选......

Prebiotic-like effects of maltitol were investigated supplementing two groups of rats with either 5% maltodextrin (contr......

阐述了无糖年糕的加工工艺和功能性甜味剂麦芽糖醇的生理特性，以及麦芽糖醇在食品工业中的应用现状，并对使用前景进行展望。......