以槐花为原料，研究了槐花软罐头的加工工艺。结果表明，较佳的工艺条件为漂烫温度90℃，时间2min；护绿硬化液中醋酸锌加入量3g／L，CaCl2加入......

目的 通过对中药煎液真空包装在不同条件下微生物污染情况的研究,进一步探讨真空包装的安全性和储存时间.方法 以四物汤为研究对象......

为探讨超高压处理对法兰克福香肠理化及感官品质的影响，采用200MPa（5、10min），400MPa（5、10min）和600MPa（5、10min）对真空包装法兰克福香肠......

通过分析真空包装罗非鱼肌肉的质构、颜色、水分指标等物性特征与感官评价和微生物生长的相互关系．探讨物性参数用于评价鱼肉新鲜度......

采用裂区设计探讨了真空包装、山梨酸钾,抗坏血酸以及真空包装条件下使用山梨酸钾(有机防腐剂)和抗坏血酸(抗氧剂)延长新鲜牦牛肉......