蔗果低聚糖是一类天然存在的碳水化合物。研究证明蔗果低聚在消化道不被破坏而直达大肠被双歧杆菌等有益菌群选择性利用，从而对人体......

果糖基转移酶（EC 2.4.1.9）是利用蔗糖为底物制备低聚果糖的关键酶。利用前期构建的产果糖基转移酶的重组毕赤酵母为出发菌株,对其进......

蔗果低聚糖是一种广泛存在于天然的水果和蔬菜中的功能性低聚糖，可通过植物和微生物的果糖基转移酶作用来生产．它具有良好的口感和丰......

从13种离子交换树脂和吸附树脂中，筛选出固定化效果较好的大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂D380为载体，以戊二醛为交联剂，通过先吸附......

为了获得果糖基转移酶活力较高的米曲霉菌株，应用基因组改组技术对其进行选育。以米曲霉菌株SBB201（AspergElusoryzaeSBB201）为出发茵......

通过单因素实验和均匀设计实验对一株产果糖基转移酶的米曲霉摇瓶发酵条件进行优化,其最佳发酵条件为：发酵温度24℃,转速161r/min,......

本文用蔗糖、豆粕粉、玉米粉作为基础培养基,对产果糖基转移酶的米曲霉诱变融合菌株RⅢ-7进行发酵实验,通过Plackett-Burman优化实......

米曲霉发酵液经硫酸铵分级沉淀、ＤＥＡＥ－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ ＤＥ－５２吸附洗脱等步骤，得到了聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的低聚果糖转移酶。得率４．４％，比活力为３５１５ｕ／ｍｇ，纯化了１５５５倍。分子量......

以pET28a为载体实现了黑曲霉来源的果糖基转移酶基因fru在大肠杆菌BL21(DE3)中的异源表达,并研究分析了纯化后重组果糖基转移酶的......

通过高效液相色谱仪（HPLC）分析不同菌种粗酶液对蔗糖的催化反应，获得了6种产果糖基转移酶的菌种，为后期果糖基转移酶的应用打下基础。......

研究从土壤中筛选得到的黑曲霉ＡＳ００２３菌株所产生的β－果糖转移酶的一些酶学性质。该酶的最适ＰＨ为５．０，最适温度为５０℃，有较好的热稳定性和较宽的ＰＨ（３．５－１０）适宜......

研究了从黑曲霉ＡＳ００２３分离和纯化的果糖转移酶（ＦＴＳ）和转化酶（ＩＮＶ）的酶学特性，ＦＴＳ专一催化果糖转移反应，ＩＮＶ专一催化水解反应，ＦＴＳ和ＩＮＶ的最适ＰＨ和温度分别是５．８和５０℃，４．４和５５℃；用......

本文介绍了微生物源低聚果糖合成酶的国内外研究和开发现状。根据国内外文献综述了微生物源低聚果糖合成酶的种类、理化性质、产酶......

果糖基转移酶是口腔细菌细胞外多糖合成酶之一，它以蔗糖为底物催化合成果聚糖。口腔链球菌果糖基转移酶是口腔重要的致龋蛋白之一。......

果糖基转移酶能够催化蔗糖水解并通过转果糖基作用产生低聚果糖.本文综述了十几年来国内外对果糖基转移酶及其固定化研究的若干结......