目的探讨细胞色素P4501A1(CYP1A1)MspI位点多态性、谷胱甘肽硫转移酶(GSTM1)基因缺失及烹调油烟暴露与非吸烟女性肺癌易感性的关系......

餐饮业油烟污染已成为城市环境污染的一大公害 ,关于油烟污染的投诉近年来有逐步上升趋势。而目前 ,国家尚未制定出油烟的规范测试......

采用纸层析、紫外分光光度法测定菜油、精炼油及抽油烟机回收油中苯并芘（３，４－ｂｅｎｚａｐｙｒｅｎｅ，ＢａＰ）含量。结果显示：菜油中含有痕量ＢａＰ，精炼油中未检出ＢａＰ，批油烟机回收......

文中分析了汽轮机齿轮减速箱运行时产生油烟的原因及油烟造成的影响,通过调整设备管道、增设冷凝缓冲罐对油烟进行冷凝回收,有效的......

分析了餐饮油烟主要污染物成分及其对人体健康的危害,阐述了油烟污染的特点。通过比较目前广泛采用的各种油烟净化技术,提出了饮食......

随着第三产业的兴起,餐饮服务业迅速发展.在繁荣市场方便人民生活的同时,由食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体健康的影响,以......