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对于上面发酵啤酒风味的变化,乙酸酯类起着重要作用,啤酒在贮藏过程中乙酸异戊酯的损失很大.乙酸酯类的水解过程部分为化学水解,部......
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【正】 葡萄酒种类繁多,按颜色可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒.若按酒中所含糖度的高低,又可分为干葡萄酒、甜葡萄酒以及介......
<正> 一概论英国是一个啤酒生产较多的国家之一,也是啤酒发展速度较快的国家之一。它的产量为世界第三位,在欧洲则为第二位,近几年......
