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为研究新疆褐牛不同肌纤维类型组成的不同部位牛肉在成熟中品质变化,选取其具有代表性的冈上肌(SU)、冈下肌(IF)、臂三头肌(TB)、......
本研究选用中国肉质优良的脂肪型地方品种荣昌猪和肉质相对较差的瘦肉型国外引入品种长白猪为动物模型,采用Agilent商业化的全基因......
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