中国面点相关论文
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春......
9月2日,“2003年中国·太原国际面食节”国际面食文化研讨会在江南大酒店举行,到会的中外来宾就“现代餐饮发展趋势”、“中国面点......
中国食文化丛书编委会近年来致力于国人关注的食文化系列图书,到2006年底,已连续出版各种图书近200余种,有些图书已再版多次。中国......
邵万宽教授具有丰富的餐饮管理及餐饮研究经历。从事饭店、餐饮及其研究工作37年,先后赴荷兰、德国、意大利、瑞士、马来西亚、泰......
青岛出版社竭诚奉献大型综合性系列丛书——中华饮食文库,其四大特点前无成例;涵盖最全(大典、饮食史、饮食文献汇编、饮食文物图......
曾看过一个故事,是关于“临池学书,池水为黑,草隶冠绝古今”的王羲之。少年王羲之刚以书法闯出名号时,有一天经过一家水饺铺,生意......
有一位从国外归来的亲戚,他因为出生在美国,从小吃的就是洋食品,但也常到华侨开的中国餐饮店去就餐。他对中国的面点情有独钟,觉得......
<正>中式面点是我国历史悠久、博大精深的烹饪文化极为重要的部分,中式面点的发展对于中国烹饪的发展和中国文化文明的传播起到了......
中国饮食文化表现为缤纷万状的现象,需要找出其内在因果关联,才能认识其本质,把握其发展趋势。王子辉先生的《中国饮食文化研究》......
<正>1拓展新型原料创新新的面点品种制作面点的原料主要有:皮坯料、馅料、调辅料以及食品添加剂等,其具体品种成百上千、琳琅满目......
