中式烹调技艺相关论文
烹饪是一项实践性学科,学生学习的目的就是学以致用。烹饪十分考验学生的悟性和技巧,因此对于这种实践性的学科要还原到实践中去。......
中式烹调技艺是中等职业学校烹饪专业的一门主干和核心课程。我校使用的是高教版教材。其中挂糊一节是本教材当中的第十一章第三节......
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项目教学是将一个完整的＂项目＂交给学生自己完成的教学活动。在项目教学中,学生始终处于主体地位,教师只是指导者,有利于提高学生的......
