五香烤鱼相关论文
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品.其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业.其制作方法......
1原料处理。原料鱼町选用鲜龟、冷冻鱼或咸卤鱼。冷冻鱼须先解冻，成卤鱼须朋清水漂洗脱盐。原料鱼经除鳞、除头、除内脏和清水冲洗......
五香烤鱼是以小杂鱼、虾和低值鱼为原料，经调味、烘烤而成的制品，其特点是香酥鲜美，具有食用方便，营养丰富，保存耐久，是酒家、饭店小碟、......
五香烤鱼以小杂鱼为主要原料。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运．是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼制作方法如下：......
小杂鱼和低值鱼类，在我国水产品产量中占有很大的比重，就我省来说也占总产量的40％以上，这些鱼类既不易加工，又不好保藏，最容易变质腐烂，每......
五香烤鱼是以小杂鱼、虾和低值鱼为原料，经调味、烘烤而成的制品，其特点是香酥鲜美，具有食用方便，营养丰富，保存耐久，是酒家、饭店小碟、......
<正> (一)五香脱骨扒鸡 1、选鸡 以0.75～1.25公斤重的公鸡最好,母鸡也可。宰杀活鸡先从颈部放净血。用80～85℃热水烫透煺毛,拔净鸡毛......
