产酸速度相关论文
柠檬酸发酵是一个复杂的生物化学过程,优良的生产菌种只有在适宜的条件下才能最大限度地积累柠檬酸。分析总结异常的发酵生产情况,......
利用摇床进行荞麦醋的醋酸发酵。探讨了不同接种量、发酵液酒精度、发酵温度、摇床转速和瓶装量对发酵的影响。在单因素试验的基础......
以苹果浓缩汁为原料,分别采用葡萄酒酵母1450和醋酸菌AS.1.41进行液态酒精发酵和醋酸发酵,研究了温度、转速、发酵液相对装量三种......
