优选菌株相关论文
传统的广式腊肠多靠自然发酵,质量不稳定,周期长,有安全隐患等缺陷。广式腊肠的“现代烘烤脱水”工艺可以缩短腊肠生产周期,但是加工时......
为了确定庆阳豆豉的主要作用微生物,获得优势发酵菌株,以甘肃庆阳7个县区农户所制的发酵豆豉为材料,采用不同培养基分离纯化,通过......