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以菊粉作为脂肪替代物，加入到低脂发酵香肠中进行研究，研究的内容包括质构（硬度、弹性、内聚性、黏附性、咀嚼性）的变化以及感官性能的......
菊粉作为脂肪替代物,加入到低脂发酵香肠中进行研究,研究的内容包括质构(硬度、弹性、内聚性、黏附性、咀嚼性)的变化以及感官性能......
