冲调稳定性相关论文
发芽黑米冲调粉作为一种新式冲调食品,营养全面且富含多种功能活性物质,近年来受到谷物食品市场的广泛关注,然而黑米中多酚类化合......
采用热风干燥技术和真空干燥技术制备蔬菜粉(青菜粉和芹菜粉),比较了两种干燥方法对蔬菜粉品质的影响,同时对制粉的工艺流程、干燥......
采用热风干燥和真空干燥制备蔬菜粉(青菜粉和芹菜粉),对2种干燥方法、制粉工艺流程、干燥温度及制得的蔬菜粉冲调稳定性等进行研究......
