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冷冻变化相关论文
改善鱼肉重组制品品质的工艺研究
鱼肉含有丰富的蛋白质,具有较高营养价值,是人们摄取蛋白质的来源之一。但是,鱼的骨刺给人们食用带来诸多的不便。因此,除了新鲜和......
学位
鱼肉重组制品
弹性
白度
响应面分析
营养成分
冷冻变化
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