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目前,世界上所采用的打浆技术为2类：热打浆和冷打浆。热打浆工艺简单,不需冷藏,对设备要求低,运行费用低,国内目前采用的都是热打浆......
通过研究热打浆和冷打浆番茄酱中低分子糖类物质和水溶性多糖类物质的变化,探讨了番茄果实打浆温度对番茄酱果胶物质的影响。糖分......
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为了研究高倍苹果果浆加工工艺以及关键技术,以新鲜富士、小国光苹果为原料,研究了冷打浆和热打浆相结合的出浆方式及高倍浓缩相关......
