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凝胶剂复配相关论文
单硬脂酸甘油酯/单月桂酸甘油酯大豆油凝胶性质、微观结构及贮藏稳定性的研究
由于传统固体脂产品大多含有较高的反式脂肪酸和饱和脂肪酸,长期食用对人体健康存在许多有害影响。因此在替代饱和脂肪方面新型油......
学位
凝胶剂复配
油凝胶
微观结构
油凝胶性质
贮藏稳定性
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