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苜蓿叶蛋白是一种具有高开发价值的植物蛋白质.本文以"肇东"紫花苜蓿为原料,以酸化加热法制备苜蓿叶蛋白.在以苜蓿叶蛋白的水解......
我国养殖和加工罗非鱼产量巨大，2012年罗非鱼产量逾145万吨，产生鱼鳞约4.3～7.2万吨，鱼鳞利用的潜力有待挖掘。本论文以罗非鱼鱼鳞为研......
学位
为制备具有抗氧化活性的生物活性肽,采用中性蛋白酶和胰蛋白酶同时处理谷朊粉,对酶解产物进行超滤和葡聚糖Sephadex G-25凝胶柱层......
以生鱼下脚料为原料,采用双酶(Neutrase和Flavourzyme)酶解工艺,添加不同比例的香辛料(丁香、石榴皮、乌梅、鼠尾草),以氨基氮、挥......
蚕蛹(silkworm pupae),是家蚕上蔟结茧后4天左右所形成的产物,是缫丝工业的副产品。我国是养蚕大国,蚕蛹产量很大,但由于缺乏深加......
采用双酶解法制备河蚬肉酶解液,用活性炭进行脱腥脱苦吸附处理,测定蛋白质回收率,结合气味分析,评价吸附效果。通过正交实验获得较......
