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双键断裂相关论文
西方许旺酵母降解β-胡萝卜素生成香味产物的研究
实验对西方许旺酵母发酵β-胡萝卜素,致使碳键发生双键氧化断裂,生成香味产物进行了研究。通过GC-MS分析,分别生成2,2,6-三甲基环......
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西方许旺酵母
双键断裂
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