古代饮食相关论文
烹饪是门技术，更是一门艺术。其中的分支——烹饪原料学也带点博物学的性质。不少古代饮食典籍里，都有对原料物性的描述，而流传在民间......
精神生产，是知识、观念、思想、理论等的生产，亦即文化生产。 饮食的精神生产史，是人们的饮食活动实践（生产与消费）的观念史、精神史......
中国古代不同的地方其饮食的规律也不一样,在人们日常的饮食习惯中,由于时间、环境与空间的不同作用下变得更有规律。从古至今,人......
“民以食为天”，这是放之四海而皆准的真理。但若要问食追求的是什么，相信答案各不相同。而我们中国人对待吃饭采取了艺术的态度，研究......
作为中国历史文化名城的徐州，古今筵席很多，很多地方资料均有记载，从这些筵席筵席的规格、形式可以窥见徐州古代饮食的发展状况和当时......
“盐豉”这一词汇,经常出现在我国古代一些关于饮食的文献中,是古人重要的调味品.本文立足古文献对《汉语 大词典》“盐豉”的解释......
<正>赤小豆焖鲤鱼是传统的食疗方剂。现存典籍以见于宋·唐慎微《证类本草》为最早。然而,该书自述则是辑自散佚的唐·孟......
鱼翅是中国高档宴席的代表性原料之一.随着饮食消费观念逐渐变化,人们对其的认识由最初的无意间自烹自食(这是因古代饮食认知局限......
