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甜菊苷不良味质的酶法改善及其在乳制品中应用的研究
甜菊苷是一种天然甜味剂,因其具有苦涩味而使它的应用受到了极大的限制,如何 改善味质使其利于应用就成为问题的焦点。本......
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甜菊苷
CGTase
味质改善
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