多酚组成相关论文
【目的】研究不同蓝莓品种果实的品质特征、抗氧化物质含量、抗氧化能力以及多酚组成的区别，为蓝莓产品开发和生物活性物质的高效利......
为评价超微粉碎对青稞麸皮多酚、体外抗氧化和淀粉消化酶抑制活性的影响.该研究制备了3 种粒径分别为335.94,72.52,22.69 μm 的青......
绿豆是一种富含蛋白质、淀粉、脂肪酸和矿物质等多种营养成分的豆类，而且具有解毒、抗氧化等健康益处.这些健康益处可能与绿豆的生......
多酚类化合物是在植物中广泛存在的一类重要的次级代谢产物,其中含量最多的是酚酸和黄酮类化合物。研究表明,荞麦(包括苦荞和......
为评价超微粉碎对青稞麸皮多酚、体外抗氧化活性和淀粉消化酶抑制活性的影响。该研究制备了3种粒径分别为335.94、72.52、22.69μm......
核桃多酚类化合物主要为酚酸和单宁类,以及少量的黄酮类,是核桃果实重要的化学组成成分。在生产中,核桃多酚往往随加工副产物被废......
为了研究不同极性溶剂对青稞全谷物中不同形态酚类化合物含量、组成及抗氧化性的影响，建立适宜于青稞全谷物中多酚提取的方法。本研......
发芽是提高种子生物活性成分和功能的一种极具前景的生物加工技术。本课题主要研究了发芽对黑小麦提取物体外抗氧化活性及多酚含量......
以青白藜1号(白粒)、贡扎4号(红粒)和青藜2号(黑粒)藜麦为原料,探究不同粒色藜麦营养物质含量、多酚品质与组成及抗氧化性间的差异......
本文以盐肤木（Rhus chinensis Mill.）果实盐麸子为原料,通过用三种不同溶剂80%甲醇、80%乙醇和80%丙酮对盐麸子进行多酚提取,同时也......
为研究不同极性溶剂对青稞全谷物中不同形态酚类化合物含量、组成及抗氧化性的影响,建立适宜于青稞全谷物中多酚提取的方法。以4个......
以牛蒡皮为原料,以水、70%乙醇、三氯甲烷、乙酸乙酯等不同溶剂提取牛蒡皮多酚,测定各提取物中多酚含量,并通过测定清除DPPH自由基......
可可(Theobroma cacao)是一类历史悠久的美食。它含有大量的纤维、蛋白、碳水化合物、维生素和丰富的多酚类物质等。至今国内关于......
研究了苹果多酚提取物的组成及其抗氧化作用。结果表明 ,苹果提取物具有较好的抗油脂氧化作用 ,其抗氧化效果同浓度 ,溶解性及其酚......
【目的】对不同产地的不同品种苦荞中多酚在壳、麸皮和粉中的含量以及多酚含量与抗氧化性的相关性进行比较研究,为苦荞的育种及深......
探讨橡子淀粉基本理化特性和其多酚组成。进行橡子淀粉碘液鉴定,润胀能力、水解能力、直链淀粉和支链淀粉含量测定,特征官能团傅里......
腰果(Anacardium occidentale L)是世界四大著名坚果之一,腰果梨是腰果的假果。由于国内对腰果梨的加工利用远不如国外,因此我国在......
