大豆蛋白仿生肉相关硕士博士期刊学术论文

用大豆分离蛋白粉为主要原料制作质地，嚼感类似动物肉类的“仿生肉”产品，通常需要复杂的组织人纺成型术或强力压机械，产品成本高，难......