大豆降压肽相关论文
大豆降压肽是大豆蛋白酶解后产生的一类分子量较低的多肽化合物。研究表明:大豆降压肽的氨基酸组成与大豆蛋白基本相同,并且具有良......
以大豆分离蛋白（SPI）为原料，分别采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶对SPI进行酶解，测定水解度及ACE抑制率，结果表明碱性蛋白酶酶解......
对生产降血压活性肽蛋白酶Ｅ的水解参数作一研究，反相ＨＰＬＣ分析表明：产物中至少有１８种肽，主要为２肽￣６肽。......
