大鲵油相关论文
以大鲵尾为原料,采用木瓜蛋白酶水解提取大鲵油,综合运用单因素和正交试验设计,研究酶解温度、初始pH、酶添加量、酶解时间对提取......
通过单因素实验考察中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶对大鲵油提取率的影响，确定木瓜蛋白酶为实验用酶；采用......
研究水酶法和热熔法提取大鲵油的精制工艺及品质差异。采用风味蛋白酶酶解和热熔提取的大鲵油经0.2%质量分数80%的磷酸脱胶,1.5%质......
以人工养殖大鲵鱼尾为原料,使用碱性蛋白酶水解法提取大鲵油.在加酶量、酶解时间、pH值、温度4个单因素实验的基础上,利用正交试验......
采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析大鲵油的脂肪酸组成;采用流变仪测定大鲵油及其和花生油不同配比（75：25、50：50、25：75）时的黏度和......
为了提高大鲵油的稳定性,采用喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊。对壁材进行选择后,以包埋率为指标,研究壁材配比、壁芯材质量比、壁材......
采用常压皂化水解法制备大鲵油混合脂肪酸,采用低温结晶法对大鲵油不饱和脂肪酸进行富集研究。得到大鲵油混合脂肪酸制备最佳工艺......
通过流变仪测定大鲵油和花生油及二者不同配比75∶25,50∶50,25∶75的粘度和剪切应力随剪切速率的变化情况。结果表明:大鲵油和花......
对大鲵油脱腥方法及挥发性成分进行研究。采用茶多酚液、酵母液、活性炭、茶多酚-酵母复合液对大鲵油进行脱腥,再经加热真空处理,......
以过氧化值为指标，以空白样和添加特丁基对苯二酚（TBHQ）样为对照，采用Schaal烘箱法研究了茶多酚、迷迭香酸、植酸、竹叶抗氧化物对大鲵......
