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中华饮食文化史中有一个有趣的现象:在宫廷显贵的宴席菜单上,极少有肠类肴馔。商代成汤的美食中未列此物,《周礼》八珍亦不载;楚宫......
宴席最早称筵席又称酒席。'筵席'一词的来历是:'筵'和'席'均指竹、苇编的席子,席还可作席位讲。古人聚餐......
菜单是酒店接待服务的重要依据，是酒店与消费者的沟通桥梁，是酒店餐饮主题文化的有效载体。通过对山东省某三星级陶瓷文化主题饭店近......
零点菜单和宴席菜单是饭店经营的主体 ,其设计制作比较复杂。分析、总结零点菜单和宴席菜单的设计与制作 ,探索其设计规律 ,以便能......
