山楂色素相关论文
目的:选用不同单因素水平,通过正交实验,研究山楂色素提取工艺条件。方法:山楂药材净制后,采用超声提取工艺,以正交试验分析提取乙......
山楂罐头果皮中红色素褪去的主要原因是由于在加工和放置过程中山楂色素溶解出来造成的，着重研究了高温和高糖浓度对山楂色素溶出的......
对山楂红色素的种类及其稳定性进行了研究．指出了山楂红色素最稳定的ｐＨ值范围以及高温加热和强光照射对山楂色素的影响，也研究了有机酸......
以山楂果实的综合加工利用为目的,用有机溶剂和水提取山楂果粉中的脂溶性和水溶性色素(HP1～HP5),对其色素的抗氧化性进行考察的结果......
山楂果实色素含量测定方法的研究王华兴①陈锦屏②赵丽华①山楂是我国的特产，其果实色泽红艳，除鲜食外还可加工成多种食品。山楂果实......
