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弋阳大禾谷相关论文
弋阳大禾谷淀粉结构与功能关系及对年糕营养消化特性影响研究
弋阳大禾谷是江西省弋阳县特产。其加工制成的弋阳年糕以柔韧爽滑著称,是中国国家地理标志产品。本研究以弋阳大禾谷及其淀粉为对......
学位
弋阳大禾谷
弋阳年糕
机械加工
可发酵碳水化合物
淀粉体外消化
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