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抑真菌特性相关论文

添加具有抑真菌特性植物乳杆菌生产切达干酪工艺条件的研究

以两株具有抑制真菌活性的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ALAC-3、Lactobacillus plantarum ALAC-4为研究对象,分别与工业发......

期刊

乳杆菌抑真菌特性干酪工艺条件 Lactobacillus antifungal effect cheese production technol

添加具有抑真菌特性乳杆菌生产Cheddar干酪工艺条件的研究

本研究以2株具有抑制真菌活性的植物乳酸杆菌ALAC-3、ALAC-4为研究对象,对其作为生物保鲜剂与工业发酵剂复配在Cheddar干酪生产中......

学位

乳杆菌抑真菌特性干酪工艺条件生物保鲜剂

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