抗氧化膳食纤维相关论文
本研究以蓝靛果酒渣为原料，制备抗氧化性膳食纤维酸奶，并对其品质及抗氧化能力进行评价。实验结果表明：蓝靛果酒渣膳食纤维含量为63．32......
采用超声协同复合酶法提取葡萄皮渣中可溶性抗氧化膳食纤维（SADF）,并以提取物SADF对·OH清除效果作为抗氧化指标进行单因素和响......
本文对抗氧化膳食纤维的物质基础、功能评价及应用进行了综述,以期对以后的膳食纤维功能性研究提供一些帮助。......
